( Auteur Archives : Raf )

Huiles d’olive Parfumées (pour pulser l’été !)

huiles parfumées

Aujourd’hui c’est atelier huile d’olive ! Des petites huiles d’olive parfumées pour donner un peu de pep’s à vos salades d’été ! Et vous allez voir parfumer son huile d’olive, c’est vraiment fastoche et ça change complètement le goût d’un plat !

Bon c’est un peu à la bourre que je vous propose cette « recette », puisque je voulais vous la poster pour que ce soit tout prêt pour l’été (oui parce qu’il faut compter quelques jours (au moins une semaine pour être précise) pour que les saveurs imprègnent bien l’huile d’olive). Mais bon il est encore temps l’été est loin d’être fini, vous aurez donc encore largement le temps d’en profiter !

Je vous propose 4 types d’huiles d’olive, à savoir : citron-basilic, piment-estragon, vanille-poivre de Voatsiperifery, et romarin-thym et ail, mais vous pouvez un peu laisser libre cour à votre imagination. En tout cas je vous donnerai des idées recettes, ou du moins j’essayerais, pour pouvoir utiliser toutes ces saveurs.

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Mini Veggie Burgers (Bun’s à la farine de maïs et steaks de haricots rouges)

mini veggi burger, steack de haricots rouge, mayonnaise d'avocat et bun's au maïs

 

Coupe du monde oblig’, aujourd’hui on va un peu parler Brésil ! Et oui, même ici on n’y coupe pas ! En même temps, même moi je m’y suis mise, enfin pas à faire du foot, mais à regarder un match (faut pas abuser non plus !) ! Alors maintenant je peux dire que je suis une vraie footeuse (« lol ») 😉

Bon revenons en à nos mouton, aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai faite pour le concours box mystère de Markal. Bon bah je vais pas vous expliquer le principer de la box mystère, c’est une boite que tu sais pas ce qu’il y a dedans … enfin tu comprends le principe quoi … En l’occurrence les produits mystères étaient : farine de maïs et haricots rouges  ! Le thème étant bien entendu le Brésil … Bon alors je ne sais pas si ma recette est bien brésilienne, mais bon elle utilise au moins quelques produits typique de ce pays. J’ai réalisé des minis burgers avec des bun’s à la farine de maïs, des steaks de haricots rouges, une mayonnaise à l’avocat et une compotée d’oignons flambée à la Cachaça. Ce qu’il y a de bien avec ces minis brugers, c’est que ça passe bien pour un apéro-match de foot !!

Bon en tout cas si vous souhaiter voter pour ma recette (ou une autre mais bon la mienne c’est toujours mieux ;)), c’est par ici, il vous suffit de liker la page facebook de Markal pour pouvoir voter.

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Délicatesses farcies à la Ricotta et œufs de Truite

delicatesse farcies a la ricotta et oeufs de truite

Aujourd’hui une petite recette toute simple (bon certes un peu délicate sur certains points) qui sera parfaite vu le temps ! Des petites Délicatesses farcies de Ricotta et aux œufs de truite… Accompagnées d’une petite salade, c’est un plat idéal vu la chaleur qu’il fait ! Alors pour ceux et celles qui ne connaissent pas la Délicatesse, c’est une petite pomme de terre nouvelle made in la Drôme (donc made in chez moi). Elle à un gout légèrement sucré et une chair bien fondante… Bon pour les cuisiner, simplement poêlées c’est top (mais si pour accompagner la petite côte de bœuf grillée au barbecue), mais aujourd’hui on va les rendre encore plus raffinées et délicates pour vous donner une grande entrée (ou un petit plat) très savoureux !

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Bagels

bagels

Bonjour bonjour ! Entre 2/3 de mes boulots, je vous poste (enfin une recette)… Vu que je cavale beaucoup en ce moment, je n’ai pas trop le temps de me faire à manger… Un bout de pain, un peu de fromage et de jambon, et hop v’la le sandwich 30 secondes ! Mais bon ça va bien 2 minutes (je n’ai rien contre le traditionnel jambon beurre, mais voilà… ça ne fait pas de mal de varier un peu !). Pour changer un peu, j’ai eu envie de bagels. C’est vrai on peut y mettre un peu ce qu’on veut dedans, en plus ça à double usage, parce que non seulement en mode sandwich c’est bon, mais ça marche aussi pour les tartines du petit dèj’ ! Allez je vous donne ma recette pour ces petits pains, et puis prochainement vous trouverez des recettes si jamais vous n’avez pas d’idées pour les garnir !

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« Made in Brasil » – Concours Larousse

madeinbrasil

Bon, je m’excuse encore de ne pas pouvoir poster plus de recettes en ce moment … En tout cas aujourd’hui si je suis là, c’est pour vous faire gagner quelque chose ! Le Brésil, vous n’avez pas pu y échapper (coupe du monde oblige) ! Et bien, ici aussi ça cause Brésil ! Pour parfaire votre culture gastronomique brésilienne, je vous propose de gagner un exemplaire de Made In Brasil, un petit ouvrage de recettes brésiliennes édité par Larousse. Un livre très sympa, qui m’a permis de découvrir la gastronomie brésilienne, qui m’était jusqu’à présent complètement inconnue ! Les photos sont belles, les recettes ne sont pas compliquées et plutôt sympa, enfin bref un petit ouvrage à avoir sous la main en ce moment !

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Macarons façon toast aux Fruits Rouges et « Caviar de Fraises »

Perles de Fraises et Macarons façon toast

Voilà voilà le blog « ressuscite » aujourd’hui après une bonne grosse semaine de laisser aller ! Je commence donc par m’excuser de cette courte absence. Bon en règle générale,  si je ne poste rien, c’est que je suis complètement débordée ! J’ai beaucoup de projets sur le feu (dont vous entendrez parler prochainement … enfin logiquement) qui me prennent pas mal de temps, et surtout je suis gavée de boulot ! Aaaah « le travail c’est la santé » ! Et bah je dois être en pleine forme alors ! D’ailleurs, je risque de ne pas tarder à tomber malade (là faut suivre hein U___u) donc si vous avez du travail à me proposer : j’étudie toutes les possibilités 😉 (tu le vois  cher lecteur le « HELP-ME » caché entre les lignes) ! Bon aparté faite, aujourd’hui je vous propose la recette que j’ai réalisé pour la Foodizbox du moi de Mai. Le thème était « La montée des Marches » (en référence au festival de Cannes of course). Alors mieux vaut tard que jamais, même si Cannes c’est fini, on prolonge un peu les festivités avec une recette de Macarons façon mini toast. Enfin façon tartelette ou façon petit four, ça dépend de quel point de vue on se place ! Pour donner ce côté petit four justement, j’ai réalisé des billes de Fraises, pour donner un aspect de « caviar ». Oui je sais le caviar c’est pas rouge et c’est pas des aussi gros grains ! On va dire semblable à des oeufs de saumon alors (mais dit comme ça c’est bien moins ragoutant !). Allez, je vous laisse juger par vous même …

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